家庭自制辣白菜做法简单还健康卫生比外面买的还好吃

2018-10-29 21:36
未知

  其实我们在外面买回来的辣白菜大多数都会在里面添加很多的食品添加剂,随着这些添加剂不会对人体造成很严重的伤害,但是也没有什么好吃,而且我一般不让孩子吃外面买的辣白菜,因为外面买回来的辣白菜味道都太重了,属于是高盐分的,孩子还是少吃为好,所以为了解决这个问题,我就想着自己做一些,根据自家人的口味做。

家庭自制辣白菜做法简单还健康卫生比外面买的还好吃

  其实我用的配料都是非常简单的,主要是大白菜,然后还买了一个苹果一个梨,因为把苹果和梨打成泥放进去能够一直辣椒粉的辛辣,吃了不会感觉那么刺激,还有就是准备葱姜蒜,食用盐,还有辣椒粉,建议大家在做的时候用辣椒粉,这样会比较容易操作,如果是用辣椒片会比较不容易抹开,最后就是准备一双干净的橡胶手套,还有一个密封的罐子。下面我就把我的制作方法都告诉大家。

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  首先准备材料:大白菜一颗,苹果和梨各一个,葱姜蒜,花椒大料,辣椒粉,食用盐,白糖。第一步:先处理白菜。洗干净后,将大白菜连着根部切成四瓣,注意不要把根切掉了,别让白菜叶子散开,然后用手将盐涂抹在大白菜的每一片叶子上,注意一定要每一片都抹上,涂上盐之后,将白菜放在一边,腌制半天。

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  第二步:将腌制好的大白菜里面的水分挤掉,然后将白菜放在干净的清水中,将上面的盐分清洗干净,一定要把盐分清洗干净,否则后面吃的时候会很咸,清洗干净之后把水挤干净,放在一边备用。

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  第三步:制作腌料。将苹果和梨分别去皮去核,然后切成小块放进料理机中打成泥,其中也可以将葱姜蒜都放进去打成泥。

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  第四步:在辣椒粉中加入水,可以用提前泡好的花椒大料水来拌辣椒粉,注意水不要太多,只要把辣椒粉办成糊状就可以了。

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  第五步:将打好的果泥放进辣椒糊中,搅拌均匀,再加入少量的食盐和白糖用来提鲜味,搅拌均匀后就可以开始涂抹在白菜上了。

  第六步:用手将白菜的叶子每一片都抹上腌料,尽量带着手套抹,防止辣椒糊会刺激手上的皮肤,在每一片叶子上都抹上腌料,之后就可以把白菜放进准备好的密封罐子中,腌制3天就可以吃了。

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